菠菜蝦仁迷你水餃（寶寶長力氣~）

首先，這是一道輔食，我的寶寶——得玉公子，很喜歡吃麪食，外面賣的水餃皮總是有點厚有點韌，我想給他吃牙牀也能磨碎的麪皮，於是自己開始學習揉麪擀皮。 在不停的嘗試，總結後，終於打造出了大力水手餃子~~  沒有放豬肉的餃子，減脂的麻麻也值得一試~

用料  

菠菜蝦仁迷你水餃（寶寶長力氣~）的做法  

1. 新鮮菠菜摘洗乾淨，焯水一分鐘撈出

2. 菠菜放入攪拌機加入20ml清水攪拌並過濾出菠菜汁25ml

3. 將菠菜汁慢慢投入50g麪粉中，不要一次倒入，避免麪糰過濕；揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒面20分鐘。（關於麪糰請看小貼士）

4. 鮮蝦5只洗淨、剝殼、去蝦線，剁成蝦泥；幹香菇一顆泡發後，隨蝦仁剁細

5. 幾片捲心菜洗乾淨，焯水一分鐘撈出，晾涼些後，用手擠去大部分水分，剁細（最後稍費力才能擠出水分即是合適的程度）

6. 所有餡料混合，半匙料酒、一勺油、適量鹽、適量白胡椒，加水攪勻（推薦用健康的核桃油、橄欖油、亞麻籽油等，油量不能少，否則口感不好，水要慢慢加，成品如圖，調料按孩子月齡調整）

7. 醒好的麪糰拿出，在揉麪墊上撒上玉米澱粉（慄粉），繼續揉麪。
   擀開面團，不停擀成整張薄片，薄片在1-2mm最佳（小技巧：要從中間向四周擀）

8. 用大小合適的圓形模具做出水餃皮，包餃子

9. 下餃子，出鍋，開吃

10. 配碗湯，或者像我這樣，將菠菜渣和牛油果牛奶做成濃湯，孩子將蔬菜纖維也攝入了，一舉兩得。
    另配了蘋果條，不是薯條噢！

小貼士

1、想做柔軟的皮子，可以用熱水揉麪，這裏我的菠菜汁幾乎是50度左右的温水，皮子較柔軟
2、另外面粉中也可以加一點點鹽，小寶寶就不用了。
3、幹香菇的風味更佳，當然也可用其他菌菇類代替
4、調味請媽媽們自己調整。
所用食材寶寶已經嘗試過了無不適，即可做給寶寶嚐嚐，高蛋白低脂肪，維生素也夠，營養滿分

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唯愛與美食不可辜負~