跟中醫道濟學美食——夏天的火鍋

火鍋廣東人一直認為只有冬天才吃，道濟老師説內地夏天有夏天的火鍋，冬天有冬天的火鍋。區別在於夏天的火鍋辣，冬天的火鍋油多。
我昨天跟着他吃了一回夏天的火鍋，身體感覺太舒服了，氣血通暢。

陰陽搭配:
啤酒+肉/花生
苦瓜+肉/花生

這裏推薦給大家。
以下是2個人的量

用料  

跟中醫道濟學美食——夏天的火鍋的做法  

1. 1，羊腿需要燉3個小時，提前用冷水、熱水分別洗一次羊腿，加入適量的水，小火煮3個小時，煮到一個多小時的時候把湯最上面的那層油撈掉。
   2，腐竹泡1個小時，由於有防腐劑，中間需要換3次水。
   3，苦瓜用蘇打粉的水泡30分鐘，切小段。

2. 1，羊腿肉煮了3個小時後，關火，然後用剪刀、小刀把肉切出來，切成小塊。放進碗裏。
   2，腐竹撈出來，瀝乾水，切成小段。
   3，羊肉湯加入適量水，放火鍋料煮開。
   

3. 可以吃上啦。
   先喝點湯。
   接着喝啤酒吃肉、腐竹、苦瓜，在等菜的中間吃炒花生。
   最後把芝麻醬放在碗裏，吃河粉。味道特別好。

小貼士

羊肉一定要燉夠3個小時