跟中醫淏淶學做飯——葱花豆腐烤芝士（附烹飪常識

一，搭配原理

1，陰陽搭配:葱花+豆腐

2，烹飪原則:忌大火炒菜（高温下油產生致癌物質），忌加熱提煉的植物油（如玉米油、葵花籽油、花生油等），少鹽少油

這道菜可以每週吃1-2次。

用料  

跟中醫淏淶學做飯——葱花豆腐烤芝士（附烹飪常識的做法  

1. 煎豆腐:鍋裏放一小勺椰子油，攤開。放入切了小塊的老豆腐。豆腐留意切薄片。蓋上蓋子，小火燜30分鐘。煎的過程中把豆腐翻面，在豆腐上面均勻撒少量鹽。

2. 取出豆腐，放到烤盤錫紙上，撒辣椒粉（可多放）、花椒粉（少量），撒上葱花。

3. 鋪芝士

4. 烤箱預熱3分鐘後，放進烤箱最上格，250度烤10分鐘