培根臘腸飯

過年之前家裏買了好多培根和香腸，年後發現存貨並沒有少多少，作為肉食動物一枚，開始致力於研究怎樣消滅他們。

用料  

培根臘腸飯的做法  

1. 香腸切丁，培根切小條，因為香腸是生的，切的儘量小一點好熟。
   葱切葱花

2. 鍋裏放油，因為米飯比較吸油，所以放的比平時炒菜多一點。先放入香腸炒一分鐘左右，加入葱花，翻炒幾下炒出香味，接着加入培根，培根比較薄，比較容易熟，炒半分鐘左右就差不多了。加入少許生抽，這樣炒出的飯顏色好一點，如果不喜歡深顏色，把生抽換成少許鹽也可以。
   最後就是倒入米飯了。然後不停地翻炒。

3. 我比較喜歡吃糖心蛋，所以做了一顆水波蛋放在米飯上面，不喜歡吃或者嫌麻煩也可以在飯快出鍋的時候打散倒進飯裏翻炒。最後出鍋前加少許糖炒勻。因為香腸和培根都是鹹的，又加了生抽，所以鹹味已經差不多夠了，這個視情況而定。

小貼士

水波蛋的做法:鍋裏的水快要沸騰時用筷子在水裏快速畫圓，要圍繞鍋的中心哦，讓水中出現一個漩渦，然後快速將蛋打進漩渦的中心，雞蛋就會慢慢裹成一團了
關於蛋的火候，我喜歡吃偏生一點的。一般我的做法是蛋打入鍋裏水沸騰時開始計時，一分半鐘關火，不要急着打開鍋，蓋着蓋子悶一分鐘。這樣做出的蛋蛋清完全熟了，蛋黃剛開始凝固，心還是流質的，特別香。