松茸包子

每年7、8月份，就到了吃松茸的季節。自從第一次品嚐了它的味道，就難以忘記。可能會有人不喜歡它的味道，但是喜歡的甘之如飴。常見的做法是煲湯，或者清炒。包子是經朋友介紹嘗試了覺得不錯，介紹給大家。

用料  

松茸包子的做法  

1. 先和麪，麪粉放盆子裏，加水、酵母、糖，水可以先不要加多了，試着加水。和好了，收圓放盆裏蓋個紗布放一邊醒會。

2. 胡蘿蔔切丁，下鍋炒，炒的油發紅就可以了，這樣胡蘿蔔素就出來了，放一邊待涼。

3. 重頭戲來了！松茸洗淨切丁，放入小盆裏。把胡蘿蔔丁、姜葱抹、肉末一起放入盆裏。

4. 現在可以調味了，盆裏放鹽、醬油、糖、香油、胡椒粉。拿筷子或者用手和勻。

5. 籠屜上抹層薄薄的油，就可以把包子放上面啦，大火蒸15分鐘，或者大火開鍋後，轉中小火20分鐘。

6. 這是蒸好了的，不用放籠屜上再發酵，包子皮一樣很軟。

小貼士

1.洗松茸的時候把根部有沙的部分用小刀削掉，身上和傘蓋部分黑色的膜不用洗，把沙用清水衝了就可以了。
2.面和水的比例，會因為地域不同，濕度不同，用量也不一樣，我以前用了給方子，和出來的面太稀了，所以就沒有寫具體多少水。
3.因為麪糰是最先做好的，你在做餡兒的時候就已經在發酵了，所以包好的包子就不需要再發了，水蒸汽會讓它們變胖嘟嘟的。
4.籠屜上抹油，是為了防沾，不用再放紗布或者紙，這個方法很好用，是奶奶傳授滴。
5.兩天內吃不完的包子，可以用袋子裝上放冷凍裏，放小一個月是沒有問題的，但是還是建議大家儘快吃了，新鮮松茸的營養是最好的，可以每次做少點。