紅糖煮蛋温泉蛋溏心蛋

用料  

紅糖煮蛋温泉蛋溏心蛋的做法  

1. 用小奶鍋煮開半鍋水，關火

2. 關火後馬上輕輕打入雞蛋，不要去動它，等一會知道雞蛋有點凝固成型，開最小火，讓雞蛋煮一會兒，注意不能讓水沸騰

3. 小火狀態下如圖，想吃生一點的這個時候就可以關火加紅糖了，想吃熟一點就再煮一會

4. 關火放紅糖

5. 溏心，自己把握時間，多做幾次就知道了

小貼士

除了剛開始燒開水，其餘都不能大火，必須小火，不能沸騰的飄起，蛋湯會渾濁，紅糖也是最後關火了放
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