用全麥自發粉代替高筋麪粉製作出來的佛卡夏太贊

用全麥自發粉代替高筋麪粉製作出來的佛卡夏太贊，嚼起來淡淡麥香散發出來，搭配番茄有爆漿驚喜。
方子來自下廚房：重慶廚神如畫隊的方子，🈶️少許修改。

用料  

用全麥自發粉代替高筋麪粉製作出來的佛卡夏太讚的做法  

1. 準備好食材

2. 麪粉 糖 水一起攪拌成團

3. 我用麪包機揉麪

4. 成團後加入鹽🧂 橄欖🫒油繼續揉5分鐘（冰淇淋鍵高速揉光滑）

5. 取出麪糰整理成團後放入盆中保鮮膜包裹嚴實發酵2倍大後取出稍微排氣。

6. 發酵期間洗好切半小番茄🍅跟掰好玉米粒🌽
   麪糰排氣後直接鋪在烤盤上，手上抹油後慢慢推開推平面團均勻貼在烤盤上。發酵至麪糰在烤盤上有七八分滿

7. 表面抹少許橄欖油後手指戳洞

8. 碼入小番茄

9. 玉米粒跟迷迭香點綴

10. 烤箱提前預熱，200度烤20分鐘左右，看麪糰大小厚度增減時間。

11. 出爐後的佛卡夏放在烤網上晾涼後切塊即可食用。

12. 成品圖

13. 成品圖2

小貼士

外香酥內鬆軟帶有麥香，迷迭香等咬一口小番茄酸甜爆漿增添口感。