薺菜豬肉包

最近團購的新廚師機到了，一下班就擼了薺菜豬肉包，好久沒包包子了，有點生疏，還好蒸完成品包子樣子還過得去，味道也可以……

用料  

薺菜豬肉包的做法  

1. 薺菜洗乾淨，水燒開倒入薺菜燙一會兒，變軟就好，温度降下來擠幹水分，用料理機打碎

2. 清洗乾淨料理機，將豬肉切小塊，再打成肉糜，注意打的過程中要觀察，不要打太碎了，不然就沒有肉感

3. 將肉餡中的調料及薺菜碎和肉糜一起倒入大碗中，用筷子攪勻

4. 這是攪拌均勻的肉餡，一定要均勻

5. 麪皮材料（雪花粉以下材料）倒入廚師機筒內

6. 廚師機2檔打2分鐘，再用5檔打7分鐘

7. 麪皮揉好後，分割50克一個，將麪餅擀開，中間厚兩邊薄，包入適量薺菜餡，幷包成包子，如圖

8. 好久沒包包子了，感覺有的醜醜的

9. 這幾個稍微好一點，包好的包子放入簡易發酵箱發酵50分鐘，包子發到有1.5倍大以上

10. 鍋內燒開水後，上鍋蒸12分鐘，燜5分鐘就出爐了，白白胖胖的包子

11. 趕緊拍個成品圖

12. 換個角度繼續拍

13. 趁熱吃了一個

14. 好吃