可以宴客的家常菜——祈福喜蝦

在這個特殊的時期，少出門，多宅家，動手製作“提免疫抗疫情”的健康菜餚，珍惜和家人在一起的幸福時光。“祈福喜蝦”，願更多的人早日團聚，願所有的人平安健康！感恩所有為防控疫情正在努力的人！春暖花開，願所有的美好如約而至！ 這道菜是在“蝦扯蛋”的基礎上製作的。普通的食材，用點巧心思，家常食用，給家裏的孩子一個驚喜；如果家裏來客人，根據就餐人數來製作相應數量的“喜蝦”，端上桌，就是一道不錯的宴客菜：造型別致，口感鮮美，葷素搭配，營養豐富。

用料  

可以宴客的家常菜——祈福喜蝦的做法  

1. 將蝦去頭去蝦線去皮只留取尾部，將蝦從背部剖開，加葱姜、料酒、胡椒粉、鹽醃漬10分鐘入味。

2. 豬肉剁成肉糜，加入葱薑末、料酒、生抽、蠔油

3. 拌勻，攪拌至肉餡上勁。

4. 準備好鵪鶉蛋

5. 蒸鍋裏放入適量的水，放蒸架，擺上適量蛋撻模

6. 將蝦分別貼放於撻模內。（蛋撻模具內壁可以用刷子刷少量食用油）

7. 填上豬肉餡，中間用手指按一個小凹印。

8. 在豬肉餡中間，用手指按一個可放鵪鶉蛋的凹印，磕入鵪鶉蛋，使其蛋黃在剛才的凹陷處。

9. 冷水上鍋，上汽後轉中火蒸約10-15分鐘。

10. 取出蒸蝦，撒上葱花，即可

11. 開水中加少許鹽、油，將綠葉蔬菜燙熟擺盤，澆上薄芡湯汁也可。

12. 成品

13. 有蝦有肉有蔬菜

14. 好吃不胖

15. 普通食材打造精緻宴客菜

16. 祈福喜蝦

17. 普通食材打造精緻宴客菜——祈福喜蝦

18. 可以宴客的家常菜——祈福喜蝦

小貼士

1、蛋撻模具內壁可以用刷子刷少量食用油，方便脱模。2、在豬肉餡中間，用手指按一個可放鵪鶉蛋的凹印，磕入鵪鶉蛋，使蛋黃在凹陷處，造型更美。3、可搭配合適的綠色蔬菜，葷素結合，口感豐富，味道更贊。