年底了想霍霍完家裏的庫存…
剛好在下廚房裏看見有樓主分享方子,很簡單,跟着樓主的指令…乘以2,我做了很多,味道跟超市買的百xx和妙可xx的味道一樣一樣的,哇塞,又能省下好多錢過肥年了。
用料
牛奶 | 180克 |
糖粉 | 15克 |
吉利丁片 | 2片 |
芝士片 | 3片 |
煉乳 | 15克 |
家庭奶酪棒的做法
3片芝士片剛好50克➕15克糖粉➕180ml純牛奶➕15克煉乳放入不粘鍋裏小火加熱至芝士片融化,用手抽輕輕攪拌哈。
10克吉利丁片泡冷水軟
泡軟的吉利丁片擠幹水分
奶酪漿關火放涼到50-60度,沒有温度計,手背來測温,微微燙水就可以。把吉利丁片放進去快速攪勻。
過濾一次裝進裱花袋裏。
模具提前清洗乾淨晾乾,模具底下墊個硬盤子,方便進冰箱裏冷凍。
裱花袋尖角剪小口,模具內擺入棒子。開始擠奶咯……
把裝好奶糊的模具放冰箱冷藏……冬天1-1.5小時,夏天3~4小時定型。
冷凍直接夏天10-20分鐘,冬天5-10分。好漂亮啊
打起包裝送人自己吃都有面子。
小貼士
好吃營養…
合適親子