糖漬橙皮、蜂蜜柚子發糕

中午吃橙子的時候，
聞到了橙皮感感覺很清新的味道
就想着做點心應該不錯
搜了一下食譜大多是麪包、蛋糕、瑪德琳等需要烤箱的點心
我比較喜歡蒸點心、好吃又不上火，也不會有很高的熱量
剛好家裏有蜂蜜柚子茶一直當寶藏放着
就想着試做一下發糕看看味道、
結果味道很驚豔
夏天胃口不是很好
這個吃起來口感就很清新很爽口

用料  

糖漬橙皮、蜂蜜柚子發糕的做法  

1. 麪粉、酵母、泡打粉混勻

2. 加入柚子茶 蜂蜜 少量水攪拌至無顆粒

3. 蛋糕模抹油備用
   倒入麪糊、平放加蓋發酵30分左右，
   冬季需要延長，以發酵為倆倍大參考

4. 發酵後輕微震去氣泡
   冷水下鍋上汽後蒸25分鐘 悶3分鐘
   放涼後脱模切開，開吃
   做早餐還是當下午茶都可以 很清爽的口味

小貼士

1.中式點心用量不必刻意精準
2.蜂蜜是增加甜味，蜂蜜柚子甜水不高
3.水量慢慢加 ，麪糊不可過稀
4.中筋面或小麥粉無多大差別
5.如需要增加美觀，可在發酵後撒少許桂花
6.蒸發糕過程請不要開蓋，以免回踏
7.無論是糖漬橙皮、蜂蜜柚子 口味基本沒有大差異