情人節芝士“夾心”杯子蛋糕

情人節快到啦！雖然跟我沒關係(´・Å・`)
不過蛋糕還是要做起！！粉粉嫩嫩甜甜蜜蜜(ﾉ>ω<)ﾉ
中間的愛心是芝士蛋糕~我弄得很醜是因為我在做的時候才發現自己居然沒有愛心的切模，這是我自己刻的(=m=) 我知道機智的你們會做的更好看的！！
其實我有做雙色的，雙色的好處是記得愛心的位置在哪裏。。圖上中間有一道刀痕是因為我切錯地方了沒切到愛心(((ﾟдﾟ)))

分量做八個杯子蛋糕
我用的雞蛋一個60g
芝士蛋糕可以用六寸的方模具或者八寸的方模，八寸的太薄了所以切兩個愛心疊在一起會好一點

用料  

情人節芝士“夾心”杯子蛋糕的做法  

1. 色素加入牛奶攪拌放置一邊，奶油奶酪和糖打至順滑無顆粒後一個一個加入雞蛋攪打至完全順滑融合

2. 步驟一依次加入檸檬汁，玉米澱粉，牛奶攪打均勻倒入墊了油紙的烤盤裏面，預熱好的160度烤箱隔水烤1個小時拿出來放涼後放進冰箱

3. 把冷藏好的芝士蛋糕用愛心的餅乾模具切成8個（使用八寸方烤盤的話切成十六個），放進冰箱備用

4. 製作蛋糕糊：熱水和可可粉混合到無粉顆粒後備用，麪粉，小蘇打，糖在盆裏備用

5. 酸奶，雞蛋，油，牛奶混合均勻後倒入步驟四的麪粉混合物裏，用蛋抽先從中心將麪粉類和液體大概混合後大圈攪打至沒有面粉顆粒

6. 把混合好的麪糊分一半到另一個碗裏，加入可可醬攪拌均勻

7. 把原味麪糊和可可麪糊分別放入兩個裱花帶裏，一左一右在放了蛋糕紙杯的馬芬模裏同時擠到七分-八分滿，放入愛心的芝士，160度烤20-25分鐘

8. 製作topping，先把奶油奶酪和糖打至順滑，放進一個碗裏，再把芝士蛋糕的邊角料放進之前打奶油奶酪的盆裏打至順滑，加入1/3的之前打好的奶油奶酪糊打至順滑

9. 放了大號裱花嘴的裱花帶左邊加入奶油奶酪糊，右邊加入芝士蛋糕糊，然後就可以擠啦！想要換成其他的花嘴可以直接套在原來的花嘴上，擠不同的花型~

小貼士

愛心的芝士會露出一點，如果介意的話可以擠點麪糊蓋在上面