過年必備，芝麻糖

不用烤箱，材料簡單，好吃，零基礎，快手。

用料  

過年必備，芝麻糖的做法  

1. 芝麻有賣熟的，也可以買生的。生的放到乾淨的鍋裏翻炒，微微有芝麻香就可以出鍋。

2. 乾淨的不粘鍋裏放白糖，麥芽糖，水，輕輕搖晃均勻。

3. 開大火，開始沸騰轉小火。我的爐子有點傾斜，裏面黑色的是黑芝麻～😓。在熬製過程中輕輕搖晃，讓其受熱均勻。

4. 熬製到130攝氏度，就是圖片上有點焦糖色，關火，倒入黑芝麻，快去攪拌。就是抄底翻上去，讓糖稀和芝麻充分交融😓

5. 在鍋裏攪拌的看不到零散的芝麻了，盛出來（這時候鍋裏非常乾淨）。倒在案板上，像揉麪一樣，揉一下。非常燙，可以墊點東西。大約揉四五次，拿擀麪杖，將糖擀平，分割。一定不要涼了再做，會碎的。整個過程挺快的，一定要快速。

6. 出來的糖，芝麻很香，糖是酥脆的，不粘牙，不是很甜。不知不覺吃很多，也不會感覺不好。

小貼士

這個很簡單了，沒有麥芽糖的也可以只用糖了，但是糖的分量要增加了。所以，是隻用兩個最常見的材料就可以做好，過年來小朋友準備這個最好了。