這道蒜蓉蝦是我第一次嘗試,再做這道蝦之前,參考了上面幾個網友的菜譜。覺得不錯,所以自己稍微改了一下調料,做了這道菜,希望大家也能喜歡! 用料 蝦 10只 粉絲 1把 葱花 1小把 鹽 2克 生抽 1勺 蒜蓉 半碗 沙茶醬 1勺 食用油 150ml 粉絲蒜蓉蝦的做法 鮮蝦去頭,開背,取出黑腸後放盤裏等待使用。 將粉絲洗乾淨後置於盤底,將剛才準備好的鮮蝦開背向上,分個放好。 取食用油150ml左右倒入油鍋中,等油熱後,將蒜蓉,生抽,沙茶醬一併倒入,再加入適量温開水和鹽2克。待蒜蓉成金黃色將蒜蓉撈出,用勺子澆到每個蝦的開背處。 將淋上蒜蓉的鮮蝦放進蒸鍋,中高火蒸5分鐘左右。 5分鐘後,取出粉絲蒜蓉蝦,在上面撒上葱花,並將剛才剩下的熱油加熱後,澆在上面。一道粉絲蒜蓉蝦也就出爐了。