紅豆沙餡(月餅餡)

細膩低糖，健康飲食！
此配方可以做出大概1250克豆沙餡！

用料  

紅豆沙餡(月餅餡)的做法  

1. 泡豆一個晚上

2. 將紅豆放入燉鍋(壓力鍋)，加水抹過紅豆2倍左右，燉3個小時，加入麥牙糖和油拌均至糖融入紅豆中。

3. 燉好的紅豆

4. 用料理機攪打成糊

5. 豆沙糊狀

6. 攪打好的豆沙泥

7. 用不粘鍋炒豆沙至幹水，炒至翻動鏟子困難時就好了。大概炒了半小時左右！

8. 豆沙餡

9. 成品

10. 月餅餡

11. 紅豆沙蛋黃月餅

12. (●'◡'●)ﾉ好吃極了！