月餅豆沙餡

不藏私公眾號看來的，用了好幾次，自己記錄一下。

用料  

月餅豆沙餡的做法  

1. 紅豆兩杯，放入電飯煲，洗淨，放水至糙米檔兩杯，浸泡一晚，第二天糙米模式燒熟。

2. 稱一下你等會要炒豆沙的鍋，放入熟紅豆、油和糖，攪均勻，拿個壓土豆泥的把紅豆壓爛，開小火炒，炒至紅豆沙大約在925克左右，關火。涼透後成品約910-915克左右，完成✅