用料
| 紅豆 | 400克 |
| 植物油 | 克 |
| 糖 | 克 |
油豆沙餡料，月餅餡料的做法
紅豆提前浸泡五小時煮爛，我用的是高壓鍋，就直接煮沒有泡，水量比紅豆高出一指，高壓鍋50分鐘，然後直接就可以搗爛
![油豆沙餡料，月餅餡料的做法步驟圖 第2張]( "油豆沙餡料，月餅餡料的做法步驟圖 第2張")
我用的破壁機將煮熟的豆子打成泥，不要加太多水，不然後期炒的時候太廢胳膊
![油豆沙餡料，月餅餡料的做法步驟圖 第3張]( "油豆沙餡料，月餅餡料的做法步驟圖 第3張")
小火慢慢的炒
![油豆沙餡料，月餅餡料的做法步驟圖 第4張]( "油豆沙餡料，月餅餡料的做法步驟圖 第4張")
期間分三次加油，慢慢就不粘鍋不粘鏟子了
![油豆沙餡料，月餅餡料的做法步驟圖 第5張]( "油豆沙餡料，月餅餡料的做法步驟圖 第5張")
慢慢成團之後加糖，加糖之後會變稀，接着慢慢炒
![油豆沙餡料，月餅餡料的做法步驟圖 第6張]( "油豆沙餡料，月餅餡料的做法步驟圖 第6張")
成品就可以做月餅餡料了
![油豆沙餡料，月餅餡料的做法步驟圖 第7張]( "油豆沙餡料，月餅餡料的做法步驟圖 第7張")
小貼士
普通鍋要浸泡時間足夠
破壁機不好用就加少量的水，少量就好，不然後期炒的時候就成了金剛芭比了
加水太多的話，後期炒會崩出來燙傷
小火慢慢炒，一定要注意不要粘鍋
