荸薺又叫馬蹄,味道清甜脆爽,具有豐富的營養物質,常吃荸薺可起到清熱化痰、利尿排毒、潤腸通便、消食化積等作用。在北方多當作水果吃,南方則多當做蔬菜炒制食用。
用料
熟吃方法一: | |
小炒荸薺 | |
荸薺 | 7-8個 |
豬肉 | 50-100克 |
胡蘿蔔🥕 | 1/3根 |
香葱 | 2-3根 |
熟吃方法二: | |
糖水煮荸薺 | |
荸薺 | 適量 |
紅糖或冰糖 | 適量 |
清水 | 適量 |
荸薺熟吃二法(小炒荸薺&糖水煮荸薺)的做法
準備好荸薺、豬肉、胡蘿蔔🥕、香葱
荸薺洗淨削皮,切成約3毫米厚的片,荸薺口感脆,切太薄容易碎
胡蘿蔔🥕、豬肉切片、香葱切2釐米段備用
熱鍋倒油
油熱後放入肉片翻炒
炒至肉片變白
放入胡蘿蔔🥕翻炒
炒至胡蘿蔔🥕斷生
倒入荸薺繼續翻炒
炒至荸薺斷生,按口味放入適量鹽調味後,倒入半碗清水
蓋上鍋蓋中火燜煮至水收八成
關火,放入葱段,按口味加入雞精調味,也可不放
出鍋裝盤
口感脆爽清香
準備糖水煮荸薺,荸薺洗淨,一定把表面的泥沙、蒂清理乾淨,這樣煮好的湯汁才可以放心的喝
放入高壓鍋,加入清水至沒過荸薺,喜歡甜口的,按家人口味,放入紅糖或冰糖
蓋上鍋蓋,大火煮開至高壓鍋哧哧作響8-10分鐘(如果荸薺量特別少請減少時間)後關火,燜至高壓鍋安全閥下降
開蓋,彆着急吃,小心燙哦😂😂
荸薺湯也很好喝哦!😜