配米飯的菜
用料
| 工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸（大約15ml） | 需要數量 |
| 油豆腐（用開水泡2分鐘。放涼。擠水。切成一口大） | 300g |
| 蟹味菇（去台，撒掉灰，撕開） | 50g |
| 舞菇（去台，撒掉灰，撕開） | 50g |
| 金針菇（去台，撒掉灰，切成4cm長） | 50g |
| 香菇（去根，撒掉灰，切成片） | 50g |
| 芝麻油 | 3勺 |
| 大蒜（去皮，切成末） | 1瓣 |
| 豆瓣醬 | 1/3勺 |
| A 醬油 | 1勺 |
| A 白料酒 | 1勺 |
| A 味淋 | 1勺 |
| ※味淋代用 | 味淋1勺≒白料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒裏融化 |
| A 白砂糖 | 2/3勺 |
| A 蠔油 | 2/3勺 |
| 小葱（洗淨，切成段）（沒有也可以） | 適量 |
| 幹辣椒絲（沒有也可以） | 適量 |
香味油豆腐蘑菇的做法
準備碗。將A用料倒入碗裏，拌勻。
準備平底鍋，碟子。鍋中倒入芝麻油，開中火，等45秒。將油豆腐倒入鍋裏，煎至熟，放碟子上。
將豆瓣醬和大蒜倒入鍋裏，炒1分鐘。
將蟹味菇，舞菇，金針菇和香菇倒入鍋裏，炒2分鐘。將油豆腐和A用料倒入鍋裏，炒至沒有水分。滅火。做好了。將步驟2菜裝碟子（擺小葱段和幹辣椒絲）即可。
