![[吃吃睡睡瑪露塔]夏季蘸醬涼菜的做法步驟圖](https://i3.jiayaowu.com/4e12d6daf33daa7f4094ea/541f/0442/541f8580ff7caf2c4a90b842c6f8f74e17bf033b5b7822fe39220a1f35929a176279992a410cb4a28a.jpg "[吃吃睡睡瑪露塔]夏季蘸醬涼菜的做法步驟圖")
酸甜爽口，是適合夏天配素面和茶漬飯的醃菜
用料
| 胡蘿蔔 | 1/2根 |
| 青椒 | 2個 |
| 番茄 | 1個 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 油豆腐 | 2片 |
| 香菇 | 6朵 |
| 醃汁 | |
| 米醋 | 100cc |
| 糖 | 100cc(是體積不是重量！) |
| 蘸面汁 | 50cc |
| 料理酒 | 50cc |
| 芝麻油 | 適量 |
胡蘿蔔去皮切片，油豆腐切片，青椒斜切大塊，香菇切厚片，番茄去蒂8等分，黃瓜切小段
鍋中燒熱，放少許芝麻油，放入所有配菜略炒至微微出汁
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醃汁所有材料混合煮開，倒入炒過的蔬菜略煮1分鐘
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冷卻後放入冰箱，冷藏一晚
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小貼士
千萬不要往醃汁里加水，醃的時候蔬菜會出水的，加了水醃菜就淡了
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