2-4人份輕食
蕎麥麪和蔬菜搭配的夏日感
用料
| 蕎麥麪（乾麪）/一人食 | 160g/一人食50g-70g |
| 水煮山菜（蟹味菇、豇豆、蕨菜） | 150g |
| 大葱 | 適量 |
| 鰹魚醬油（兩倍濃縮） | 3大匙/一人食1大匙 |
| 芝麻油 | 2大匙/一人食1大匙 |
| 白蘿蔔泥 | 1/2杯 |
日式蕎麥麪野菜沙拉的做法
將蕎麥麪充分的用沸水汆燙，沸水後煮約4-5分鐘，撈起用冷水沖涼，再瀝乾水分
將水煮山菜的用水洗淨，瀝乾水分。此步驟原方用的已煮好的山菜，新鮮山菜的話可以在煮蕎麥麪時一起煮熟。
大葱切成5cm小段再切絲
調理碗中放入鰹魚醬油及芝麻油混合攪拌，再放入蕎麥麪和山菜攪拌均勻。
裝盤。再放入白蘿蔔泥裝飾。
小貼士
***********拌沙拉和涼拌菜的祕訣是：大碗！手抓！*********************
