黃金炸豬排，比日料店裏更酥脆

以前特別愛吃喜豚裏的炸豬排飯，是心情不好時的治癒餐，後來發現在家做也很簡單，快手幾步學起來。

用料  

黃金炸豬排，比日料店裏更酥脆的做法  

1. 豬排用刀背正反面都敲打一遍

2. 處理後的豬排撒上適量鹽，胡椒粉，辣椒粉，五香粉醃製半小時，以便入味
   

3. 準備雞蛋液，玉米澱粉，黃麪包糠，醃製好的按照先後順序裹上雞蛋液，澱粉，雞蛋液，麪包糠，麪包糠用手壓緊實
   

4. 全部裹好

5. 鍋裏起油，燒至120度，就差不多筷子放裏面起泡的温度，放入豬排炸至兩面金黃撈出
   

6. 油燒至120度，將初炸好的豬排放入油中快速復炸撈出即可

7. 外酥裏嫩嘎嘣脆，肉感飽滿！

8. 爽！