番茄鮮蝦日本豆腐煲

用料  

番茄鮮蝦日本豆腐煲的做法  

1. 1、雞蛋豆腐（也叫日本豆腐）切塊蘸澱粉，油煎好備用；蝦去頭去殼去蝦線，蝦頭小火煎出蝦油，蝦頭盛出備用。
   2、葱薑蒜、洋葱用蝦油炒香，放番茄丁，放生抽、蠔油、白胡椒粉、雞粉、白糖調味；放蝦仁、蝦頭、豆腐，加開水大火燜煮5分鐘。
   3、韭菜切段翻炒幾下，水澱粉勾芡出鍋。