菌湯火鍋·營養豐富味道鮮美的滋補鍋

這幾天姥爺和小王子都感冒了，今天，打算做菌湯火鍋給他們，增加身體的免疫力。菌湯火鍋，冬天我們家裏經常做來吃，不僅營養豐富，味道也十分的鮮美。對比外面賣的菌湯鍋底，自制的更讓人放心，裏面起碼沒有味精和添加劑，小寶寶也能吃。

用料  

菌湯火鍋·營養豐富味道鮮美的滋補鍋的做法  

1. 準備好食材，我為了吃肉用的是脊骨，也可以用筒子骨熬湯，更好吃。

2. 將脊骨洗淨，鐵鍋做水，水中放入2片姜，待鍋開後，放入脊骨去血沫。

3. 準備好香料包，放入調料盒中。

4. 將脊骨沖洗乾淨，放入高壓鍋中，鍋中倒入冷水沒過脊骨，多倒點水，放入薑片和葱段，調料盒，5克左右的鹽，2勺醬油。噴氣後，轉中火，燉半個小時左右。

5. 高壓鍋放完氣後，將骨湯倒入火鍋中，放入幾顆枸杞，紅棗和幾片山楂，放入幾瓣蒜。

6. 蟲草花洗淨，放入鍋中。

7. 金針菇切掉根部，洗淨，扯成小縷，放入鍋中。

8. 海鮮菇去根，洗淨放入鍋中。

9. 秀珍菇洗淨放入鍋中。

10. 白玉菇去掉根部，洗淨放入鍋中。

11. 香菇去蒂，切花或切片放入鍋中。

12. 玉米洗淨，切小段放入鍋中。

13. 倒入開水後，燉煮菌湯。

14. 準備好涮菜的肉類，丸子，蔬菜。

15. 接着準備蘸料，準備好芝麻醬，豆腐乳和韭菜花。

16. 挖4勺芝麻醬，1個豆腐乳，少許韭菜花，加入少量的涼白開攪拌均勻。

17. 寶寶可以用花生醬，加入少許鹽和糖，加入涼白開做成蘸醬。

18. 香菜和香葱洗淨，切碎末，涮鍋前先將熬好的菌湯盛出幾碗，放入香菜和香葱末，喝一碗菌菇湯。

19. 涮鍋的時候，建議先涮肉類，再放根莖蔬菜，最後再放葉菜類和主食。開吃吧～

小貼士

北方人吃火鍋，喜歡吃芝麻醬的蘸料，不習慣的花，也可以用蒜泥加香油調製一些蘸料，也很好吃。