酸辣爽口！超低熱量！多吃不胖就靠它~——酸辣魔芋粉

今天是硬派食堂假期特輯——酸辣魔芋粉。飽腹感強，又沒啥熱量，多吃不胖就靠它了。

魔芋粉，為何多吃不胖？

魔芋粉，是由根莖植物魔芋製成的一種食物，本身熱量非常低。魔芋粉含有的葡甘聚糖，易消化，飽腹感強，能夠降低單糖的吸收速率，是一種保健食品。

並且，魔芋粉口感Q彈爽滑，酸酸辣辣，愛吃酸辣又想減肥的你一定不能錯過！

用料  

酸辣爽口！超低熱量！多吃不胖就靠它~——酸辣魔芋粉的做法  

1. 魔芋粉過清水沖洗，備用；

2. 鍋中加入少量油，下葱蒜大料花椒爆香，放入過水的老乾媽、過水的郫縣豆瓣醬，加入適量清水，做成湯汁；

3. 將魔芋粉放入湯汁中，加入適量的青菜，煮熟，出鍋前倒入陳醋，撒上香葱，完工開吃~

小貼士

❶ 可以在湯汁中加入半個濃湯寶，湯汁味道更香濃；
❷ 過水的豆瓣醬和過水的老乾媽，油脂更少，熱量更低。

魔芋粉本身沒有特別的味道，想要做得好吃，就需要其他調味品。酸味來自老陳醋，而辣味則來自老乾媽。

但是，超市買的老乾媽基本上就是油啊！想吃，怎麼辦？辦法就是“過水”，過水後的老乾媽除去了大量的油脂，熱量大降，辣味不減。

如果還是擔心老乾媽熱量高，可以用“蘸水”，咱們之前做水煮肉的時候介紹過，對喜歡吃辣的童鞋來説，簡直居家旅行必備啊~

過節吃膩了大油大肉？來一碗酸辣魔芋粉，開胃解膩，熱量超低，多吃也不胖！