韓式泡菜暖鍋

小雪的那天，杭州的氣温一下子就降了一大截，同樣陰冷的一個冬天又到了。
每個冬天的快樂其實有一大部分都是火鍋給的，看着鍋中咕嘟嘟冒出的熱氣，上下翻滾的各種喜歡的食材，整個人也就温暖了起來。
韓式泡菜暖鍋是我鍾愛的一款火鍋，濃郁的泡菜香氣讓人不自覺地胃口大開。每次吃韓式泡菜鍋的時候最喜歡涮煮各種喜愛的丸滑類食材，牛肉丸、蝦滑、蟹肉棒、魚豆腐等等都是我的愛。吃了很多種的丸滑，其中最常囤貨的還是桂冠的系列，種類很多並且完全不會踩雷，每一款都有我喜歡的點~今天就涮了上週囤的各種美味，有桂冠魚豆腐、有桂冠蝦滑，當然少不了的還有蟹肉棒和爆汁牛肉丸啦！開心~
今天用到的是藍寶的升降火鍋，分體式的火鍋設計非常容易清洗，又不沾材質，温度功率雙調節，導熱很快幾分鐘就煮好菜，自帶的升降盤也非常方便，只需要輕輕一劃按鈕，所有的食材就都一下子浮出湯麪啦，完全不需要用筷子去鍋底撈，這樣一目瞭然，又隔絕花椒底料的設計，超級方便友好。這個冬天，你的火鍋季開始了嗎？一起熱乎乎地涮火鍋吧~

用料  

韓式泡菜暖鍋的做法  

1. 準備好所有的火鍋食材~吃泡菜鍋的時候，我最喜歡的就是涮煮各種好吃的丸滑類食材啦！

2. 説到丸滑類食材，我最喜歡囤的還是桂冠的這些，其中爆汁牛肉丸和魚豆腐是最愛，新出的蝦滑和老牌的蟹肉棒也是每次必不可少的呢！

3. 泡菜鍋的食材準備都不復雜，所以我們準備好馬上就可以開始做咯！鍋中先放油，將油燒熱。

4. 油熱後，加入洋葱片和大葱片翻炒出香氣，然後加入切好的五花肉片翻炒到變色。

5. 加入辣白菜翻炒均勻以後，就可以加入2升的水燉煮啦~這個過程總也可以加入生抽、鹽等調味，調到自己喜歡的鹹淡程度即可。

6. 鍋底燉煮好以後我們把湯汁移去火鍋裏就可以開始涮煮啦~今天我用到了新入手的藍寶升降火鍋，容量很大足夠3-8個人食用，獨特的一撥升降功能，直接把食物升上來夾菜特別方便~

7. 藍寶的升降火鍋操作確實簡單~

8. 湯底倒入火鍋以後我們開鍋，先涮煮煎豆腐等需要時間入味且不易煮透的食材。

9. 然後就可以涮煮丸滑類食材，最後涮煮很容易熟的蔬菜和鮮蝦海鮮類食材即可。

10. 涮煮好以後開動的時候輕輕一劃藍寶升降火鍋的按鈕，食材一目瞭然的升上來又隔絕底料，方便又衞生。

11. 這個陰冷的冬天，你也可以有一個暖呼呼的泡菜鍋陪伴呀~