韓式冷麪（韓國冷麪）

廚友們好久不見，這道冷麪可能會比平時的菜譜多費些功夫，適合週末或者有充足時間的時候來操作。這篇的用料是詳細版，食材都特別好買～～～我們做的是兩個人的量，大家可以依據自己的食量進行增減。我也會在最後附上簡易版的操作方法，做法簡單，好吃就夠啦～

用料  

韓式冷麪（韓國冷麪）的做法  

1. 牛腱肉和牛棒骨涼水泡15分鐘，泡出血水。洗淨後放入鍋中，加入涼水沒過食材，撇去浮沫。再拿出來洗淨，加入冷水沒過食材，開始熬湯。

2. 加入洋葱半個、梨1個、胡蘿蔔半根、紅棗5顆、大葱段3段、姜2片、熬3小時左右。湯底熬好後，放入冰箱至完全涼透。可以放置半天以上。

3. 湯底放置到可以食用的時間後，開始調味道。例如200g的湯+200g雪碧+鹽、糖、牛肉粉、蘋果醋、蜂蜜+生抽醬油+適量芥末，充分攪拌均勻。

4. 黃瓜切絲，西紅柿切片，梨切絲，牛腱肉切片，將冷麪煮好後一定要涼水，完全涼透後加入湯底中，將剛才切好的配菜依次碼好，也可以加入半顆雞蛋～ 沒有冰塊的冷麪是沒有靈魂的，有條件的可以加入冰塊哦！加入辣白菜也可以！完成～～～

5. 以上就是詳細版的韓式冷麪教程！當然，我們的下廚房更是廚房小白的福利～～ 以下為簡易版操作教程：
   ①200g清水+200g雪碧+鹽、糖、牛肉粉、蘋果醋、蜂蜜+生抽醬油+適量芥末，充分攪拌均勻。（牛肉粉多放一點）
   ② 黃瓜切絲，西紅柿切片，梨切絲，牛腱肉切片，將冷麪煮好後一定要涼水，完全涼透後加入湯底中，將剛才切好的配菜依次碼好，也可以加入半顆雞蛋～ 加辣白菜也可！