韓國冷麪

冷麪涼爽清淡，柔韌有嚼勁，帶着微辣和酸甜的口感，吃起來不膩，反而會令人食慾大增。配上韓國泡菜一起食用，更有味道。鈦鍋具有優良的導熱性能，中小火煮3分鐘就可使蕎麥麪的口感達到最佳。

用料  

韓國冷麪的做法  

1. 大葱切碎、姜切塊待用。

2. 鍋中放入大葱、姜塊、和牛肉燒開後轉中火煮20分鐘，把牛肉撈出來留湯待用

3. 將蕎麥麪放入燒開的水中煮5分鐘

4. 撈出用冷水沖洗到蕎麥麪完全冷卻後瀝乾、放入碗中

5. 黃瓜洗淨切絲

6. 在裝有蕎麥麪的碗中放入黃瓜絲、蘋果片和牛肉片

7. 擺入辣白菜，並且放入一勺辣醬

8. 放入切半的熟雞蛋，煮牛肉的湯用濾網過濾後加入醬油、白醋、白砂糖、鹽和冰塊拌勻，倒入碗中即可。

小貼士

冷麪煮過久會失去彈性影響口感
煮好的蕎麥麪用冷水沖洗可沖掉黏液
蘋果切好後儘快食用，不然會氧化變黃