寶寶輔食-番茄藕餅湯

下過幾場雨後，我這邊的天氣也慢慢變的又悶又熱的，小思同學沒啥食慾、沒啥胃口，吃什麼都提不起興趣，吃兩口就推着説不要了，寶寶們是不是一樣呀？
微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

用料  

寶寶輔食-番茄藕餅湯的做法  

1. 準備食材：番茄半個，蓮藕60克，香菇1朵，蝦皮2克，麪粉20克。
   
   PS：麪粉使用哪種麪粉都可以，只不過會有些吸水性的不同，姐妹們需要自己調節好麪粉的狀態哈！
   
   番茄的量可以酌情添加，加的越多，番茄的酸味也會重些，如果寶寶不喜歡要少加些哈！

2. 把蓮藕去皮，然後用擦菜板擦成細絲，擦板擦出的絲比手切的細多了，而且很省事哦~

3. 把香菇用開水焯一下，去除香菇的異味，也能清洗的更乾淨，然後把香菇撈出，放涼後切碎。
   
   PS：如果是小寶寶吃，記得把香菇切得碎一些，避免寶寶噎到。

4. 圖上的食材，麪粉，蓮藕，香菇，這三樣是用來做藕餅的材料。

5. 把三樣食材放到碗中混合均勻。

6. 一邊加水，一邊攪拌。
   
   PS：我這次大約加入了15克清水。因為麪粉的吸水性不同，而且蓮藕和香菇的含水量也是不一樣的，所以攪拌的效果要根據實際情況來調整，把麪糊攪拌成粘稠的狀態。

7. 看！攪拌好的狀態大約是這樣黏稠的就可以。
   
   PS：你一定注意到這裏沒有加雞蛋，沒錯，雞蛋過敏的寶寶也可以吃咯~

8. 在鍋中刷少許植物油，把麪糊倒入鍋中，用小勺壓成麪餅，開小火慢煎。

9. 等到麪餅慢慢凝固成型，變了顏色，用鍋鏟輕輕推動，不粘且成型，就可以翻面繼續煎至兩面金黃，就可以出鍋啦~

10. 小心燙手，放涼之後把藕餅切成條狀。
    
    PS：如果油加的過多，最好用廚房紙把油吸一吸，避免油膩。
    
    剛出鍋的藕餅鮮味超足，特別香，你可別偷吃了哈！

11. 將蝦皮用清水清洗一下，再切得碎碎的。
    
    PS：雖然我用的是淡幹蝦皮，沒有額外鹽分添加，但是蝦皮畢竟是海產品，還是具有些鹹味的，用水衝的淡一些。
    
    蝦皮要切得碎一些，避免寶寶被沒切碎的蝦皮噎到哈~

12. 在番茄頂部劃上一個十字，再用開水，把番茄浸泡一會，直接就能用手把番茄剝皮了。
    
    PS：一定要用剛煮開的水來泡番茄，才能足夠燙開番茄皮喲~

13. 把番茄切得碎碎的。

14. 鍋中加些水，燒開，然後加入切好的藕餅條。
    
    PS：藕餅放入湯中，會煮的很軟，不要總是去撥動它，要不很容易斷掉或者爛掉喲~

15. 接着加入番茄和切好的蝦皮碎，輕輕混合均勻

16. 再煮兩分鐘，等到湯汁濃郁了，就可以出鍋了。

小貼士

別愁別愁，夏季開胃的輔食也該做起來了。首選的食材就是紅豔豔，酸甜可口的番茄，它做湯底從來都是屢試不爽。
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