兒童營養餐第二週第二天

用料  

兒童營養餐第二週第二天的做法  

1. 第2天
   早餐
   黑芝麻豆漿
   主要原料：黑芝麻5克，黃豆15克，冰糖5克
   做法要點：黃豆提前浸泡一晚。將黃豆、黑芝麻、冰糖和適量水倒入豆漿機中打成豆漿，濾去底部渣滓，倒入杯中飲用。
   肉包子
   主要原料：豬肉15克，麪粉40克，酵母1克，葱2克，鹽0.3克，葵花籽油3毫升
   做法要點：豬肉切成末，葱切碎，將兩者混合做成肉餡，加鹽、油攪勻。將麪粉和酵母混合加水，和成麪糰，室温發酵至2倍大。將麪糰分成若干個小面劑，擀成包子皮。將肉餡放在麪皮的中間，沿着麪皮的邊緣依次捏合，做成包子，放在室温中醒發20分鐘。開鍋後上鍋蒸15分鐘，關火後悶 3 分鐘後取出。
   上午加餐
   蔬果沙拉
   主要原料：黃瓜50克，葡萄50克，芒果50克，聖女果50克，酸奶120毫升
   做法要點：將除酸奶外的所有食材切成小方塊，一同放入碗中，淋上酸奶即可。

2. 午餐
   彩虹飯
   主要原料：黃彩椒50克，紅彩椒50克，青椒50克，雞肉30克，粳米55克，香葱5克，鹽0.5克，葵花籽油5毫升，玉米澱粉3克，醬油5毫升
   做法要點：將雞肉和蔬菜切成丁。米飯事先蒸好。鍋中放油加熱，先將雞肉丁裹上玉米澱粉炒熟，再將蔬菜丁放入鍋中炒至半熟，加鹽調味，倒入米飯翻炒，起鍋前加入醬油拌勻即可。
   海帶豆腐湯
   主要原料：海帶20克，豆腐50克，蝦皮5克，香葱3克，鹽0.5克，葵花籽油3毫升
   做法要點：海帶切小片，豆腐切塊。鍋中水燒開，放入海帶片煮10分鐘，加入油、豆腐塊、香葱、蝦皮再煮3分鐘，加鹽調味即可。
   下午加餐
   羊奶
   主要原料：羊奶250毫升
   做法要點：羊奶倒入杯中，隔水加熱（温熱即可） 飲用。

3. 晚餐
   鮮魷粥
   主要原料：粳米55克，魷魚50克，生菜30克，胡蘿蔔20克，玉米粒50克，黑木耳5克，玉米澱粉5克，鹽1克，葵花籽油8毫升
   做法要點：粳米洗淨，浸泡20分鐘。魷魚洗淨，去頭、內臟和黑色筋膜，用刀在背部劃十字花刀。將魷魚切成長約5釐米，寬約3釐米的魷魚片，爪子部分切成段，裹上玉米澱粉，焯水備用。生菜切段，黑木耳切絲。將粳米放入鍋內，用小火熬至軟糯後加入其他食材煮熟，加鹽調味即可。