液體可換牛奶，隨意調換
用料
| 低筋麪粉 | 600克 |
| 雞蛋 | 6個 |
| 水 | 650克 |
| 奶粉 | 20-30克 |
| 酵母 | 8克 |
| 糖 | 36-42克 |
| 澱粉 | 15克 |
蛋清分離
蛋黃→加水→加麪粉→加酵母（Z字型混合）
打發蛋清，分三次加入白糖，澱粉最後一次和糖一起加入
先取三分之一蛋白混合麪糊，再全部混合
入模發酵40度30分鐘
蒸100度35分鐘悶5分鐘
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