寶寶輔食～火龍果蝴蝶結饅頭🎀

網上學的方法，但實際操作中是自己配的比例
汁好像思想開小差去了火龍果汁給多了就加了粉進行了補救
第一次操作，記錄一下，下次做有更好的經驗補上呢
PS：水分略多了那麼一丟丟，但也沒到粘牙的程度。發酵程度外觀鬆軟啊都還行。寶寶還挺愛吃的。一天只吃一個，每次只吃半個🎀饅頭。

用料  

寶寶輔食～火龍果蝴蝶結饅頭🎀的做法  

1. 火龍果榨汁，過不過濾隨意
   加幾滴檸檬汁（據説是防氧化）
   均勻分成小等份量的麪糰
   滾圓壓扁後的大小不超過巴掌內的大小
   

2. 記錄切法

3. 發酵到蓬到有一點立體就差不多了
   我是拿烤箱發酵的，38度1小時

4. 蒸鍋煮開水上汽了再把蒸格放進去，注意燙

5. 中火10分鐘，到時間不要慌忙揭蓋子，燜3分鐘就好，不然會塌，不要問我是怎麼知道的

小貼士

能熟的，就是要做小一點，沒有一點問題
揉麪團和揉手套膜差不多的，那樣外皮會更光滑
關於糖，要放的，放糖完全是為了利於發酵
不是為了增加它的甜度
能不能吃糖呢
我已經減糖了，只要不是天天吃，少量吃點我感覺沒有問題，應該比外面賣的還是要健康點。不然饅頭做的像口香糖似得，做了也沒啥意思了