完全可以媲美必勝客的鳳尾蝦~沾上番茄醬吃了停不下來。小朋友都喜歡吃這個~我不喜歡買超市哪些半成品,自己做的更新鮮,健康衞生。剛好今天大年三十,做上一份作為年夜飯菜品。大家都説好吃。 用料 蝦 只 白胡椒粉 勺 料酒 勺 澱粉 勺 雞蛋 個 鹽 克 麪包糠 克 白醋 黃金鳳尾蝦~媲美必勝客口味的做法 買回來的蝦子多清洗幾遍 去掉頭部。用小剪刀把蝦的背部剪開一道。這樣就非常方便的去掉蝦殼和蝦線。 用牙籤去掉蝦線。 把撥好的蝦子再次清洗乾淨,濾幹水分。加入適量的白胡椒粉。還有食鹽。 再加入適量的黃酒或者料酒。醃製30分鐘。 雞蛋裏面滴幾滴白醋,為了去腥味,另外這樣的蝦肉味道更鮮。 醃製好的蝦尾。均勻的沾上玉米澱粉。注意尾巴不要沾上澱粉。這樣最後油炸出來的成品才好看。才能看到鳳尾。 裹上澱粉之後,再放入雞蛋液中。 然後再沾上面包糠 鐵鍋入油燒熱。八成熱的時候把蝦丟進去。炸至金黃即可控油出鍋。 觀察表面金黃,基本上很快就熟了。大約30秒的樣子。火候自己掌握。 裝盤。淋上番茄醬。開吃。