你知道一碗絕味好吃的筒骨粥，必須添加的靈魂伴侶是什麼?

幼年的記憶中，我爸摔斷過肋骨，民間坊傳吃骨頭才好得快。那時候筒骨還要憑關係才能買，所以一根骨頭得煮兩次粥。沒有高壓鍋的年代，骨頭都燉到酥爛，可不是一點點時間就行了。昨天買了骨頭，本來打算加點山藥、玉米煮個湯，後來問娃要不要吃筒骨粥，在徵得同意後，就有了今天的午餐。

用料  

你知道一碗絕味好吃的筒骨粥，必須添加的靈魂伴侶是什麼?的做法  

1. 菜場買的筒骨，請老闆剁了

2. 娃就好這一口骨髓

3. 漂淨血水，冷水下鍋，加入適量黃酒去腥

4. 等水開了，再煮一分鐘，撈出洗乾淨

5. 重新加水開始煮，先煮15分鐘。

6. 我是上汽後轉中小火

7. 這個是巴馬的大米，特意讓朋友千里迢迢寄過來的。

8. 沁陽朋友送的鐵棍山藥，先搞了兩根，一看不夠，就把最後一根也用了。

9. 排氣後的骨頭湯，繼續開大火，讓它翻滾

10. 一勺勺加入米，讓水一直處於翻滾的狀態

11. 米全部加完後，煮幾分鐘，用勺子兜底測測有沒有粘鍋底的米，然後蓋蓋子，上汽開中小火10分鐘。等沒有壓力後，開蓋，把粥兜底攪拌，加山藥、鹽，繼續加蓋，上汽5分鐘。然後等沒有壓力就可以吃了。

12. 這個是陳果果的

13. 這個是我的，重點來了，必須加蝦皮和胡椒粉，好吃的一塌糊塗。

14. 我一口氣幹下兩碗。

小貼士

煮粥防止糊底，所以必須等米煮沸後再蓋蓋子加壓。鹽按個人口味添加，我一般調個底味，嫌淡再自己添加。米的量也是隨意，少了稀多了稠，看個人喜歡，沒有一定的比例。