用料 冬筍 200克 火腿 50克 青菜 200克 肉糜 100克 大米 200克 糯米 75克 瘦肉菜粥的做法 先把洗淨冬筍和火腿肉切成小丁塊備用。 油鍋放入少量油,放入肉糜翻炒,加入火腿肉丁塊,料酒少許繼續翻炒,待炒基本熟後加入冬筍丁塊多翻炒一會,再加入洗淨大米和糯米翻炒均勻,裝入高壓鍋中放入適量水,按照平時燒粥步驟進行煮,待煮好後備用。 煮粥煮好後,把洗淨青菜切成小段,放入炒鍋中炒熟(一般4到5分鐘左右),放少量鹽和雞精。 把炒好的青菜去掉菜湯後,放入煮好的粥中,放入適量的鹽,攪拌粥均勻,即可以裝碗。