棒子黏粥（玉米碴子粥）

好多北方人到了南方，天冷的時候特別想喝一碗熱乎乎的玉米粥，一碗下肚，暖胃又舒服。可是南方人又沒有喝玉米粥的習慣，一些年輕人過節回家的時候，就會背一些玉米碴子回南方。現在我就教大家怎麼做吧，這樣，在遙遠的南方也能喝到家鄉的玉米粥。

用料  

棒子黏粥（玉米碴子粥）的做法  

1. 先燒一鍋水。如果你想喝一碗粥的話，那麼就要燒兩碗水。

2. 用手抓一把玉米碴子，一把差不多能熬一大腕玉米粥。

3. 把玉米碴子，放到碗裏，加涼水沒過它，用筷子攪拌均勻。

4. 水開以後，把混合均勻的玉米碴子倒到開水裏，並用勺子進行攪拌。

5. 攪拌一分鐘，不用蓋蓋子，調成最小火。

6. 大火熬一分鐘並用勺子攪拌，防止沸鍋。小火熬煮大概十二三分鐘就熟了，要及時觀察防止糊底。

小貼士

玉米碴子一定要用涼水沏開，這樣攪到鍋裏的時候不容易起疙瘩。多做幾次，觀察玉米粥的粘稠度，如果覺得不夠稠，就可以多放一些玉米碴，如果覺得太粘稠，那就少放一些。冬天的早上喝上一碗玉米粥，配點兒小鹹菜，一上午精氣神兒都很足，胃裏暖乎乎。