用料
| （2人份）嫩牛肉｜150g紅蘿蔔｜50g黃瓜｜50g綠豆芽｜50g蕎麥麪（煮好後）｜200g | |
| 【調料A】米酒（也可用料酒）｜1湯匙生抽｜1湯匙糖｜1/2茶匙水澱粉｜1茶匙 | |
| 【調料B】白芝麻醬｜2湯匙生抽｜1湯匙蒜末｜1茶匙醋｜1茶匙麻油｜1/2湯匙糖 鹽｜少許清水｜5湯匙 |
怡s【三絲牛肉麪】的做法
1、嫩牛肉切絲，拌入調料A醃製10分鐘，然後過油撈出；將調料B全部調勻備用。
2、紅蘿蔔削皮切絲，加少許鹽拌勻醃軟，然後用冷開水衝淨濾幹；小黃瓜切絲；綠豆芽燙熟，撈出沖涼。
3、燒開水將面煮熟，撈出後沖涼，拌入少許麻油盛入麪碗中，鋪上三種不同顏色的絲料和牛肉絲，並淋上調勻的調料B即可。![怡s「三絲牛肉麪」的做法步驟圖 第2張]( "怡s「三絲牛肉麪」的做法步驟圖 第2張")
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