炸醬麪（家常快速版）

上班忙碌了一天，回到家做家務做飯還要輔導熊孩子寫作業，時間會不會太緊張？可是飯要吃，葷素搭配營養也要有，那麼這道家常快速炸醬麪既可以滿足你的口腹之慾，又可以節省時間，來一起做起來吧！

用料  

炸醬麪（家常快速版）的做法  

1. 葱薑蒜切末備用（不放蒜也可以的，不喜歡吃哪樣就不放哪樣，生活不易，不要強迫自己）

2. 青菜洗乾淨備用，黃瓜胡蘿蔔切絲備用（不喜歡放這些就不用勉強，畢竟有些寶寶挑食）

3. 同時開兩火，一火燒開水等會兒下面條用。一火熱鍋涼油（油稍微多點），放葱薑蒜爆香。

4. 放肉沫翻炒，點少許料酒或胡椒粉（去腥，有啥用啥）
   點少許生抽老抽翻炒均勻，加入兩大勺甜麪醬，兩小勺黃豆醬（我喜歡甜麪醬比黃豆醬多一點點），翻炒均勻。
   加少許開水，點少許白糖，熬煮一會兒，熬出醬香，湯汁濃稠發亮，點兩滴小磨香油，關火。
   
   這個圖片是加生抽醬油後的的，醬做好的圖片漏拍了😅

5. 水開下面，面快煮好放入青菜，關火即可。麪條可過下涼水更筋道爽口。

6. 依次放配菜，澆上醬汁。美味爽口的炸醬麪做好啦

7. 不挑食的寶寶們還可以放點黃瓜什麼的，真的葷素搭配營養又養眼

8. 每一根麪條都和醬汁親密擁抱，攜裹着彼此的味道，真的令人食慾大開。

小貼士

這個醬汁加水了，因為我個人喜歡經過火和水熬煮一遍的醬香，感覺口感更妙。如果你喜歡濃郁醬香的，不加水也行。但是要把控鹹度，或者快好的時候還可以稍微勾點澱粉。邊做邊嘗吧，做中餐靠稱稱量不如靠自己的嘴巴更合適。肉醬裏也可以加香菇，切成丁，炒肉之前放進去就行。（為什麼説是快速家庭版呢，可以根據你的喜好來放配菜，做醬的時候給水也開上，醬好水開下面，前後十多分鐘就搞定啦）。
總之，家常便飯的話就講究健康，快速，是自己喜歡的口味就可以了