炸醬麪(家常簡單版)

在家常做的快手面。

用料  

炸醬麪(家常簡單版)的做法  

1. 雞胸肉洗淨，切成小塊。

2. 蒜薹洗淨，切丁。

3. 黃瓜、胡蘿蔔洗淨，切絲，越細越好

4. 用小碗開始勾兑玉米澱粉，這個只是為了菜能更加的濃稠。

5. 喜歡吃蒜的，可以把蒜搗碎，倒入適量清水，食鹽，香油即可。

6. 大火，起鍋燒油，油熱，將雞胸肉放入鍋內，待雞肉顏色泛白，加入適量老抽，翻拌均勻，倒入切好的蒜薹丁，加適量食鹽，將蒜薹炒至七成熟，（可加入適量開水，避免粘鍋）將菜盛出。

7. 中火，熱鍋涼油。倒入甜麪醬（根據個人口感），隨着油温升高，甜麪醬，開始泛起小泡泡，將之前盛出來的蒜薹雞胸倒入其中。將雞肉蒜薹，都裹上甜麪醬，將之前勾兑好的玉米澱粉倒入鍋中。加入適量清水，等鍋沸騰，就可以關火了。至此，醬就算做好了。

8. 平底鍋燒水，待水沸騰，將適量鮮麪條，放入過鍋中，煮熟後，（喜歡爽口的，可以將麪條在涼水中過一遍，喜歡黏糊的，可以不用過水。）將麪條盛到碗裏，將之前做好的醬，適量的盛到碗裏，依次放上黃瓜絲、胡蘿蔔絲、黃豆醬、酸豆角，喜歡吃蒜的，可以倒入之前做好的蒜汁。