雜醬麪（自制麪條及醬料）

春天，人的胸懷也應該像大地一樣，培育一切可能的生機。不要摧花傷芽，不要毀壞自然。
雜醬麪，很適合春暖花開時。

用料  

雜醬麪（自制麪條及醬料）的做法  

1. 鹽溶於水，緩慢加入麪粉中，揉成表面光滑，盆光滑即可。蓋上保鮮膜，靜置一個小時。

2. 麪皮擀成長條形，對摺兩次，用刀切成麪條。

3. 麪條切好後，一定要加麪粉撥弄開，不然會黏在一起。

4. 準備醬料。肉沫加生抽和少許鹽揉均勻。黃瓜、胡蘿蔔切絲。洋葱、蒜、姜、葱切丁。

5. 鍋裏放比平時炒菜稍微多點的油量，放肉沫炒至表面微黃，加入蒜、姜、洋葱、葱，再加入甜麪醬和黃豆醬炒。最後加入半碗水，煮開即可。

6. 煮麪條，裝盤，放醬料和黃瓜、胡蘿蔔絲。開吃～