奶油墨魚面

墨魚面，看着黑黑的，但絕對不是黑暗料理。試過幾種做法，還是覺得奶油味最搭，今天做了奶油墨魚面，和大家分享我的做法。

用料  

奶油墨魚面的做法  

1. 準備食材，如圖。蝦最好選體積較大的，白貝可用青口代替。淡奶油我買的雀巢可常温放置。墨魚面我在某寶買的，大家可自行選擇。（今天煮的4人份，所以食材有點多，大家可以根據實際情況增減）

2. 將食材洗乾淨，蝦去頭去殼去蝦線，洗淨後加鹽醃製片刻，火腿切小片，口蘑切片，蘆筍切段。

3. 白貝在水裏焯水至開口撈起備用。

4. 蘆筍也焯水20秒撈出備用。

5. 另起一口鍋，水開後，放入鹽和油，再加入墨魚面煮13至15分鐘。

6. 煮熟後的墨魚面。

7. 起鍋熱油，將蝦煎至兩面金黃，裝盤備用。

8. 鍋不用洗，再加入適量的油，加入蒜末炒香。

9. 加入口蘑，現磨黑胡椒，愛吃的多放點，不愛吃的少放。

10. 後加入火腿炒熟，加入白貝翻炒均勻。

11. 加入一整盒淡奶油，再加一碗清水，把蝦倒入，煮開。

12. 加入麪條炒均，放鹽調味，按自己口味加，出鍋前兩分鐘加蘆筍一起拌勻，這樣可以保持蘆筍翠綠的顏色。

13. 煮至湯汁濃稠即可關火裝盤食用。

小貼士

調料用最簡單的鹽和黑胡椒即可。其他都不需要，這樣可以很好的保持奶香味。
沒有蘆筍可以用甜椒代替，火腿可換成培根。
🦐可以用雞肉代替，其實配料可以按自己喜好搭配。
實在買不到墨魚面，可以用普通意麪做這個配方，味道也很好。