《天使在人間》裏赫本的意麪菜譜，小時候第一次看到就做了，那時候沒有賣新鮮羅勒的還就此開啟了我的種香草之路～ 後來又做過一次，但是這次長大後第三次做，才發現之前很多做錯的地方，這次是分析後完全按菜譜做的，應該是一模一樣了吧…
這次重看這本書最後赫本去世從家裏到教堂到墓地的章節，想着疫情前去的和平之邸，又默默哭了一鼻子…
我將菜譜裏的量減半了，做出來的醬大概是2～3人份。推薦用琺琅鑄鐵鍋或者砂鍋適合長時間燉煮的。
意麪不建議用細管面，可以用寬面、通心粉、螺旋麪，可以更好的的掛住醬汁。
用料
| 洋葱 | 半個 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 西芹 | 和胡蘿蔔同重 |
| 西紅柿 | 1個（約180g） |
| 半球紅番茄醬（推薦，無鹽無任何添加劑，配料只有番茄） | 1罐 |
| 鹽（如果用的有鹽番茄醬此處可不放鹽） | 3小勺 |
| 新鮮羅勒葉 | 20片（隨意） |
| 橄欖油 | 1～2勺 |
| 現刨乾酪碎（我用的帕瑪森） | 少許 |
| 寬意麪 | 2～3人份 |
❤️【赫本菜譜】番茄汁拌意大利面的做法
