今天做個簡單的,自創黑胡椒牛排意大利面!帶汁的意大利麪,就是冬天吃也不會那麼快涼!開始吧。
用料
意大利麪 | 4#粗細,300克 |
牛排 | 一塊 |
黑胡椒醬 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 3勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
番茄醬 | 中指那麼長一條 |
生抽 | 半勺 |
蠔油 | 1勺半 |
鹽 | 少許 |
味精 | 少許也可以不放 |
油 | 5克 |
洋葱 | 切3次然後切顆粒 |
葡萄酒代替料酒 | 3克 |
水 | 300克 |
黑胡椒牛排意大利麪的做法
準備一把意大利麪!
水沸騰底部先放一分鐘然後慢慢把面放進水裏!因為意大利麪比較硬所以慢慢放知道從底部慢慢軟,然後全部放下去!定時7分鐘中小火蓋蓋子!
準備一塊牛排!如果是冷凍的放微波爐加熱一分鐘!
拿出來!
切塊切條不講究!
這時面差不多好了!撈出來過涼水知道水温變涼,然後把面泡裏面備用!不然麪條會發糊!一定要放進涼水裏哦。用的時候再拿出來!
準備食材:蠔油番茄醬黑胡椒醬葡萄酒!
起鍋燒油,油温6成熱放洋葱碎!翻炒一下下。
倒入牛排煎兩面!
然後到紅酒!翻炒,加水!
就是這樣,然後放生抽黑胡椒白胡椒鹽味精!
把意大利麪從涼水裏撈出來倒進湯汁裏!大火收汁。
像這個稠度,再一次放黑胡椒粉1勺,如果感覺自己口味夠了,第二次就不用加了,加一次就夠了!本人喜歡黑胡椒味重點的所以加兩次!這樣翻個身就可以出鍋了。
準備盤子叉子!就可以吃了,底下有湯汁就這湯汁吃爽翻了!冬天吃也不會涼的特別快。帶汁的意大利麪!
小貼士
不喜歡有湯汁可以不用留汁,但是乾巴巴的不好吃個人覺得!面一定沒用之前放在涼水裏泡着!口味淡的人鹽可以不放,因為裏面有生抽蠔油黑胡椒醬提味!我口味比較重點。
麪條最好煮的時候定個時間!不然煮久了面二次燒就爛了不好吃了!煮的時間不夠面也會硬,所以7分鐘中小火就好了!