寫的簡單了點,發麪部分可以參考我魚造型饅頭那個菜譜。這個菜譜我注重的蟾的造型。 用料 麪粉 300克 水 110克 酵母 4克 黑豆 兩粒 一元硬幣 一個 蟾造型饅頭的做法 温水化開酵母,活好麪糰,發酵至兩倍大 做好配件,嘿嘿, 兩個圓球壓扁一邊,放在蟾身體下面,黏在一起,適當放點水,就會粘的很結實。 這個當做前腿,就是圓柱體中間我用刀背壓了一下, 用一丟丟面做它的眼白,黑豆做眼,剪刀剪嘴,塞上消過毒的一塊錢。背上用裱花嘴壓出花紋。 在後腿上用刀背壓一下。完成,然後上鍋蒸就好了 蒸好的樣子,