彩色花捲

今天做包子，心血來潮想做點花捲，加了點紅曲粉，效果特別好，女兒也開心的吃了好幾個～
還動手和我一起做花捲，説這比玩橡皮泥好玩多了哈哈😄

用料  

彩色花捲的做法  

1. 把水、油、酵母、糖，放進主鍋，設定2分鐘/37度/速度2激活酵母

2. 加入麪粉，設定30秒/速度3逐漸到速度6混合麪粉成顆粒狀

3. 主屏幕下方麥穗鍵調出揉麪鍵，設定2分鐘/揉麪

4. 把麪糰取出一半，剩下一半面團，加一點紅曲粉，大約2克

5. 揉麪模式，設定1分鐘/揉麪

6. 把兩種麪糰分開放到盆中發酵，夏天常温發酵盆上面加蓋保鮮膜，冬天建議放到烤箱裏設定發酵模式大約40分鐘，發酵好的麪糰用手指沾取點麪粉輕輕戳一下，手上不粘麪糰説明發酵好了～

7. 麪糰按壓排氣

8. 發酵好的麪糰排氣揉圓

9. 把麪糰擀平，上面抹一層薄薄的油

10. 兩種顏色麪皮摞在一起捲起

11. 切成3釐米寬大小的長方形塊

12. 也可以兩個花捲摞到一起，慢慢撐開，擰成一個漂亮的造型～

13. 漂亮的小花捲醒發10分鐘就可以長鍋蒸了～

14. 蒸好的花捲顏色不會變化，如果用火龍果也可以，蒸完了的顏色因為高温加熱會變淺～

15. 歡迎一起交流學習～15321069359