春節買的海鮮還剩下不少，又突然想吃焗飯，於是便開工啦~由於做的時候有些趕時間，焗飯上桌後又被迅速瓜分，所以沒有拍下什麼照片，過程部分用了網上找的圖來説明，侵刪~

用料

白汁海鮮焗飯的做法

冷凍海鮮提前解凍，用米酒或料酒醃一下去腥。我放了蝦仁，魷魚，文蛤，鮮貝柱
製作白汁:
(因為家人喜歡蒜香味，所以這裏製作了蒜香白汁;原味白汁製作只需省略加入蒜蓉的步驟)
在不粘鍋中加入黃油，小火融化;加入蒜蓉炒香。篩入麪粉，攪拌均勻至沒有顆粒;分幾次倒入牛奶，攪拌均勻。一定要持續攪拌，不要糊鍋哦~成品就是像圖中那樣略微粘稠的狀態。
此時可上下火220度預熱烤箱
口蘑提前對半切好，甜椒切成小塊。白汁完成後直接將口蘑倒入，小火攪拌稍微煮一會兒，讓蘑菇的香味融入白汁;隨後加入海鮮，注意不要將醃製的料酒一同倒入，會嚴重影響口味;加入海鮮後即可放入鹽和胡椒粉調味，也可再加入適量肉桂粉增加風味。最後加入切塊的甜椒，一兩分鐘即可關火。
將白汁加入米飯，混合均勻，放入烤盆;均勻撒上馬蘇裏拉芝士，蓋住飯面即可
中層烤15分鐘，開吃(≧ڡ≦*)

小貼士

一定要趁熱吃哦~

白汁海鮮焗飯