週末一人份美味北方水餃

我們的態度是：一個人也要好好吃飯。所以一個人在家的週末就是要好好做點吃的養身體，除了熬粥燉湯之外，餃子也是非常營養而簡單的食物，容易控制數量，避免浪費～本菜譜是一個北方廚娘教的，非常好吃～由於我是女生，和好面比較難，所以直接買的餃子皮和肉末，方便易上手，一個人住的姑娘都可以試試噢～

用料  

週末一人份美味北方水餃的做法  

1. 因為要加菜所以用了大盆。最好用肉粒，但是一個人做飯買肉末比較方便所以用了肉末。肉末洗淨濾幹水，儘量幹一點，不然後面不容易攪拌粘稠。加鹽，味精，一點雞精提味，十三香，順時針攪拌均勻，然後將姜切成末加進去，看個人喜好加多少，有點姜可以去腥提香。攪拌均勻後，打一個蛋進去攪拌，為了讓肉比較嫩，均勻後加一點菜籽油，可以更香。然後繼續順時針攪拌，直到肉幾乎成了一團，比較粘稠即可。

2. 韭菜切成小段，細一點比較有味，但是不要太碎了，會沒有嚼勁。把韭菜加入肉末前，嚐嚐肉末的味道，要感覺有一點點鹹才行，因為要加菜，如果肉不鹹不淡就還要加一點點鹽，不然加入菜之後餡兒就沒味道了～

3. 然後只需要包起來就可以了。北方餃子那種形狀我不會，所以選了簡單的包法，不知道的姑娘可以百度搜索餃子的包法，有一大堆教程，隨便選哪種都可以～賣相不錯，受到了大家的表揚，好開心～餃子味道很不錯，蘸不蘸碟子都好吃～

小貼士

韭菜和肉比例為1:1.5以上比較好，可以按個人喜好增減～這些原料我大概包出了三十多隻餃子，夠我吃兩頓了。煮餃子時要注意攪動，防止粘鍋，同時，要蓋蓋子煮一會兒再開蓋子煮一會兒，這樣就又煮餡兒又煮皮，很透很好吃～喜歡麪皮勁道的姑娘可以自己和麪，也蠻容易的，但太耗費時間，先做這個來練練手吧！過年回去包給家人吃，美味又幸福噢～^_^