韭菜餡自用

媽媽傳授的韭菜餡調法，用量多少憑感覺

用料  

韭菜餡自用的做法  

1. 肉餡剁一下，加入五香粉（半指肚）和生抽，拌勻小醃一會

2. 炒個蛋攪碎，加進肉餡裏

3. 加入韭菜，耗油適量，攪拌均勻。有蝦放蝦，包餃子的話每個餃子裏半隻/一隻蝦。完工。

小貼士

肉餡直接用太大顆了，先剁碎點。炒蛋不要火候太過。