用料
| 餃子皮 | |
| 麪粉 | 300克 |
| 水 | 120克 |
| 蛋清 | 30克 |
| 鹽 | 2克 |
| 餡料 | |
| 韭菜 | 250克 |
| 香菇 | 7朵 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 木耳 | 5朵 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 蝦皮 | 1把 |
| 粉絲 | 1把 |
| 馬蹄 | 7個 |
| 調料 | |
| 蠔油 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 雞精 | 1勺 |
素餡水餃🥟的做法
粉絲水開煮2分鐘撈出切碎
![素餡水餃🥟的做法步驟圖，素餡水餃🥟怎麼做好吃 第2張]( "素餡水餃🥟的做法步驟圖，素餡水餃🥟怎麼做好吃 第2張")
香菇焯水變軟
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韭菜放玉米澱粉攪拌均勻，防止出水
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雞蛋炒碎
![素餡水餃🥟的做法步驟圖，素餡水餃🥟怎麼做好吃 第5張]( "素餡水餃🥟的做法步驟圖，素餡水餃🥟怎麼做好吃 第5張")
胡蘿蔔切絲，木耳切碎，馬蹄切粒，再放點蝦皮，玉米粒
![素餡水餃🥟的做法步驟圖，素餡水餃🥟怎麼做好吃 第6張]( "素餡水餃🥟的做法步驟圖，素餡水餃🥟怎麼做好吃 第6張")
放入調料攪拌均勻，餡料就做好了
![素餡水餃🥟的做法步驟圖，素餡水餃🥟怎麼做好吃 第7張]( "素餡水餃🥟的做法步驟圖，素餡水餃🥟怎麼做好吃 第7張")
麪糰揉光滑，搓長條，切小劑子，擀圓形
![素餡水餃🥟的做法步驟圖，素餡水餃🥟怎麼做好吃 第8張]( "素餡水餃🥟的做法步驟圖，素餡水餃🥟怎麼做好吃 第8張")
包餡
![素餡水餃🥟的做法步驟圖，素餡水餃🥟怎麼做好吃 第9張]( "素餡水餃🥟的做法步驟圖，素餡水餃🥟怎麼做好吃 第9張")
包成自己喜歡的形狀
![素餡水餃🥟的做法步驟圖，素餡水餃🥟怎麼做好吃 第10張]( "素餡水餃🥟的做法步驟圖，素餡水餃🥟怎麼做好吃 第10張")
完成✅煮或者煎都可以
![素餡水餃🥟的做法步驟圖，素餡水餃🥟怎麼做好吃 第11張]( "素餡水餃🥟的做法步驟圖，素餡水餃🥟怎麼做好吃 第11張")
