色彩斑斕的條紋餃子︱好看又好吃喲！

北方有句俗語，叫做“好吃不過餃子”。可見，餃子在我們北方人眼裏，那就是最美味的食物。今天給大家分享一款彩色調温麪皮的餃子，搭配了我最愛的蝦三鮮餡，有了廚師機來幫忙，輕鬆搞定,就是不知道你愛不愛吃呢。

用料  

色彩斑斕的條紋餃子︱好看又好吃喲！的做法  

1. 準備好全部食材。

2. 首先開始調餡料，肉餡加入蠔油、低鹽醬油，拌勻醃漬至少半小時，韭菜摘乾淨，洗淨瀝水切碎，然後加入花生油拌勻。

3. 然後把韭菜、肉餡、蝦仁加少許鹽拌勻備用。

4. 接下來調面，95克麪粉搭配一種果蔬粉，再加入50克純淨水。

5. 用廚師機簡單攪打成小麪糰即可，不需要光滑，也可以直接用手簡單壓成團。

6. 廚師機機頭拓展部位安裝壓面機。

7. 用擀麪杖把麪糰簡單擀平，塗抹一點點麪粉，從最粗的開始，反覆按壓直至面片光滑且薄。（剛壓出來的是很容易斷的，而且能看到白色的粉狀，需要對摺然後多壓幾次就好了，如果有白色的麪粉，可以待成形後厚度調薄一點壓，反覆壓幾次就可以了。）

8. 然後顏色交錯疊加起來，每疊一片記得在表面抹一點水，這樣粘的更牢不會裂開。

9. 疊好後用刀切成0.4-0.5cm寬的條，儘量切的均勻，然後把切好的條切面朝上，就是條紋的那一面朝上，條與條之間擺整齊，同樣每一條的表面要抹一點水。

10. 用擀麪杖輕輕擀一下，然後放入壓面機，再次壓成光滑的薄片。

11. 用切模壓成圓形，餃子皮就好了。

12. 包入餡料，對摺，捏緊邊緣即可，最好不要擠壓，容易影響條紋形狀。

13. 煮好的餃子是不是美美噠！

14. 成品照

15. 成品照

16. 成品照

小貼士

麪粉跟水的比例不是絕對的，需要根據麪粉的吃水量調整。